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Ingredients
4 poivrons larges de couleurs
3/4 tasse de protéine végétale texturée
1/4 tasse d'edamame
1/2 tasse de riz
Environ 75 g de fromage cheddar ou mozzarrella râpé
1 tomate coupée en dés
1 tbsp d’huile d’olive pour la cuisson
Poivre au goût
Épices à pizza (sel, basilic, oignon déshydraté, romarin, origan, fenouil, chili broyé) au goût
Accompagnements : légumes cuits à la vapeur au choix
Preperation
Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 2
Cuire le riz.
Étape 3
Cuire 3/4 tasse de protéines végétales texturées (PVT) avec la même quantité d'eau au micro-ondes 2 minutes et bien égoutter.
Étape 4
Couper légumes au choix pour accompagner le repas et les cuire à la vapeur.
Couper la tomate en dés, les poivrons en 2 et les épépiner. Badigeonner les poivrons d'huile d'olive et les placer sur une panne de cuisson.
Étape 5
Dans un bol, mélanger le riz, les edamames, le PVT et les épices.
Remplir les poivrons de ce mélange.
Étape 6
Râper le fromage et ajouter sur les poivrons.
Étape 7
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.